אַרגיואַבלי די מערסט וויכטיק טייל פון קיין גוט רייַז קוקער
א רייַז קוקער איז בלויז אַזוי גוט ווי די שיסל וואָס איר קאָכן די רייַז אין. איר קענען האָבן אַלע די בעלז און כוויסאַלז איר קענען באַקומען אויף דיין רייַז קוקער אָבער עס איז פון קליין הילף אויב דיין ינער שיסל איז געמאכט פון נעבעך קוואַליטעט מאַטעריאַל.
רייַז קוקערז האָבן אַלע מינים פון ווערייאַטיז פון שיסל מאַטעריאַלס.איר האָבן צו באַטראַכטן פאַרשידן סיבות ווען קאַנסידערינג וואָס מאכט אַ גוט שיסל.דאס זענען גרעב, קאָוטינג, ניט-קלעפּיק, געזונט, יז פון נוצן (כאַנדאַלז), וואָג, אויסזען, גלייַך שורה מאַרקינגז עטק. מיר וועלן דיסקוטירן די איצט.
גרעב- באָולז קייט פון דין (1 מם) צו דיק (> 5 מם) אין וואַנט טיפּ.וואָס איז בעסער איר קענען פרעגן?נו, דאָס איז ווו די זאכן ווערן אַ ביסל קאָמפּליצירט.דיק איז גוט ווייַל די היץ איז מער יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אָבער עס קען נעמען אַ פּלאַץ מער צו היץ אַרויף דיפּענדינג אויף די מאַטעריאַל און די טיפּ פון היץ וואָס איז געווענדט.ינדאַקשאַן באַהיצונג מעטהאָדס (IH) אַרבעט בעסטער מיט טיקער באָולז, ווייַל די היץ קענען זיין געווענדט גלייַך צו די מעטאַל קאַנטיינד אין די שיסל ווענט.פֿאַר בייַשפּיל, אויב די דיק ווענט אַנטהאַלטן עלעמענטן וואָס היץ לייכט (אַלומיניום פֿאַר בייַשפּיל), זיי קענען היץ מער גרינג.
באַמערקונג אַז די אַלומינום שיכטע טוט נישט האָבן צו זיין אין קאָנטאַקט מיט די עסנוואַרג זייַט שיכטע פון די שיסל צו אַרבעטן.עס נאָר מוזן זיין אין די וואַנט שיכטע צו היץ אַרויף.דינע ווענט קענען ווערן הייס געשווינד אָבער יוזשאַוואַלי האָבן דין קאָוטינגז וואָס מער לייכט דיסינטאַגרייט.די היץ געווענדט צו דין וואָלד באָולז איז אָפט צו גיך און אַניוואַנלי פונאנדערגעטיילט ריזאַלטינג אין, אַניוואַן קוקינג אָדער אפילו לאָוקאַלייזד ברענען פון רייַז.
מאַטעריאַלס און קאָוטינגז- באָולז זענען אָפט קאַמפּאָוזד פון קייפל לייַערס צו געבן געווער, שטאַרקייַט, היץ קאַנדאַקשאַן, בייגיקייַט אָדער אפילו לייגן טאַם צו די רייַז.אָבער, די מערסט וויכטיק שיכטע פון אַ רייַז קוקער ינער שיסל די ינער קאָוטינג.דאָס איז די שיכטע וואָס וועט זיין אין קאָנטאַקט מיט דיין רייַז אַזוי איר ווילן צו זיין ווי געזונט ווי מעגלעך.יקערדיק רייַז קוקערז אָפט האָבן באָולז וואָס זענען יקערדיק דיןאַלומינוםמיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג אַזאַ ווי Teflon אָדער ענלעך.בשעת די ניט-שטעקן קאָאַטינגס זענען זייער גוט אין פּרעווענטינג סטיקינג, עטלעכע מענטשן האָבן אַ פּראָבלעם מיט די קעמיקאַלז געניצט אין די קאָוטינג.
דעמאָלט איר קענען האָבןומבאַפלעקט שטאָלינער באָולז וואָס זענען גרויס מיט גרוס צו רידוסינג קיין געלעגנהייַט פון כעמישער קאַנטאַמאַניישאַן אָבער, הייס ומבאַפלעקט שטאָל טוט נישט שפּילן געזונט מיט רייַז אָפט ריזאַלטינג אין אַ שרעקלעך קלעפּיק בערנט באַלאַגאַן וואָס איז ינקרעדאַבלי שווער צו באַזייַטיקן (טראַכטן קליי!).
אנדערע באָולז קענען האָבןסעראַמיקינער קאָאַטינגס וואָס זיצן אויף שפּיץ פון אנדערע לייַערס.די סעראַמיק קאָאַטינגס נוצן פּשוט ינערט סיליקאַ וואָס זענען נאַנאָ אַטאַטשט צו די סובלייַערס.אויב אַפּלייינג ריכטיק, די סעראַמיק שיכטע איז העכסט דוראַבאַל, זייער געזונט, זייער גרינג צו ריין און אַ פיל בעסער אנדער ברירה צו כעמישער ניט-שטעקן קאָאַטינגס.די לעצט טיפּ וואָס מיר וועלן דיסקוטירן דאָ זענען די נאַטירלעך מאַטעריאַלס אַזאַ ווי ריין כאַנמייד סעראַמיק מאַטעריאַלס.די זענען ויסגעצייכנט געזונט קלוג און פֿאַר לאָנדזשעוואַטי אָבער יוזשאַוואַלי פאַלן אַראָפּ אין זייער פיייקייט צו אַרייַנציען היץ יוואַנלי ווייַל פון די נאַטירלעך מאַטעריאַל.
די לעצט רייַז קוקער שיסל איז איינער וואָס איז אַ כייבריד פון ביידע נאַטירלעך מאַטעריאַל אָבער האט געבויט אין היץ קאַנדאַקטינג מאַטעריאַל צו באַלאַנסירן די היץ געווענדט צו די רייַז אין די שיסל.
געזונט און טאַם– קיינער לייקס קעמיקאַלז אַרום זייער עסנוואַרג רעכט?אַזוי די מער סטאַביל די רייַז קוקער שיסל מאַטעריאַל איז, די בעסער!א גאַנג רעכט איצט איז פֿאַר עסנוואַרג קאָנטאַקט סערפאַסיז פון רייַז קוקער באָולז צו מאַך צו געזונט נאַטירלעך מאַטעריאַלס אַזאַ ווי סעראַמיק, ריין טשאַד, דימענט פּודער אָדער אפילו קופּער.אָבער, עטלעכע מאַטעריאַלס האָבן דיסאַדוואַנטידזשיז.פֿאַר בייַשפּיל, קופּער באָולז האָבן די זעלבע אַרויסגעבן ווי ומבאַפלעקט שטאָל באָולז מיט זייער קלעפּיק רעזולטאַטן.
ריין טשאַד איז גאָר טייַער צו מאַכן און זענען גאַנץ שוואַך און אָפט אַרייַנציען צו פיל היץ צו זיין קאַנטראָולד לייכט.וואָס בלעטער סעראַמיק מאַטעריאַלס געזונט געשטעלט פֿאַר גוט געזונט רייַז קוקינג.אפילו בעסער איז אַז ריין סעראַמיק מאַטעריאַל באָולז קענען אַקשלי מאַך די ווייוולענגט פון די ינפרערעד היץ געווענדט צו געבן מער קאַנטראָולד מאַניפּיאַליישאַן פון קוקינג טעמפּעראַטורעס.אויך די סעראַמיק מאַטעריאַל פּאָראָסיטי און נאַטירלעך ינסאַליישאַן פּראָפּערטיעס ז היץ און נעץ צו סערקיאַלייט איבער די טאָפּ דיפערענטלי.דעם קענען פאַרבעסערן די טאַם און געוועב פון די רייַז און זיין זיכער / געזונט אין דער זעלביקער צייט.
אַזוי ווי איר קענען זען, עטלעכע מאַטעריאַלס אפילו האָבן די פיייקייט צו פאַרבעסערן די טאַם פון רייַז און לאָזן אנדערע פאַנגקשאַנאַל ניצט ווי פּשוט רייַז קוקינג.
אויסזען און יז פון נוצן- אויב אַ שיסל איז געמאכט ריכטיק, עס וועט פשוט קוקן גרויס און פילן אָסאַם מיט אַ גוט וואָג און גרעב.איר קען אפילו דינען אויס פון עס אויף דיין דיינינג טיש אַזוי איר זאל וועלן עס צו קוקן ווי עפּעס דיין פרענדז וואָלט וואַו בייַ.עטלעכע באָולז האָבן כאַנדאַלז צו אַרוישעלפן איר ווען ליפטינג די שיסל אויס פון די קוקער אָדער מאָווינג עס אַרום.
עסטעטיק איז וויכטיק אָבער אויך עטלעכע באָולז האָבן רייַז מעסטן מדרגה שורות.די שורות זענען דאָרט צו אַרוישעלפן איר צו באַקומען די פּינטלעך קוואַנטאַטיז פון וואַסער דארף פֿאַר גאנץ רייַז.די מער יקערדיק רייַז קוקערז וועט האָבן באָולז מיט בלויז איין פּשוט ווייַס רייַז מדרגה שורה מאָס אָדער אפילו קיין מאַרקינגז.ווען איר מאַך אַרויף צו די מער אַוואַנסירטע באָולז, איר וואָלט דערוואַרטן צו געפֿינען גלייַך שורות פֿאַר אנדערע רייַז טייפּס וואָס דאַרפן פאַרשידענע וואַסער אַמאַונץ אַזאַ ווי ברוין רייַז, קורץ קערל, קאַשע, אאז"ו ו. קוקער איז אויך וויכטיק.זענען די מדרגה שורות סטאַמפּט אויף די שיסל, זייַד געדרוקט אויף די שיסל אָדער אַ טיפּ פון אַריבערפירן?סטאַמפּט שורות זענען גוט און זייער שווער ווערינג ווי זיי זענען דענטיד אין די שיסל מאַטעריאַל זיך (יוזשאַוואַלי מעטאַל באָולז) ווו זייַד דרוק איז יוזשאַוואַלי מער בלייַביק ווי אַריבערפירן דרוק שורות און זענען גרינגער צו לייענען ווי סטאַמפּט שורות.
מאַכן דיין ינער שיסל לעצטע- אויב איר האָט געקוקט ריכטיק דיין שיסל זאָל דויערן עטלעכע יאָרן אָן ריפּלייסינג.די מער יקערדיק די שיסל די ווייניקער צייט עס וועט געדויערן אָבער אַזוי עס איז גאָר וויכטיק צו נעמען דיין צייט צו קלייַבן די רעכט רייַז קוקער וואָס האט אַ דוראַבאַל שיסל טיפּ.
אויב די עסנוואַרג קאָנטאַקט ינער ייבערפלאַך פון די שיסל איז פון גוט קוואַליטעט און פון גענוג ניט שטעקן פּראָפּערטיעס אָדער אַ נאַטירלעך מאַטעריאַל, אין רובֿ איר זאָל נאָר ווישן מיט אַ פייַכט שטאָף אין די סוף פון קוקינג רייַז צו דערפרישן דיין שיסל.אויך מאַכן זיכער אַז די ונטערטעניק פון די שיסל איז ווישן טרוקן ווי די רוען וואַסער וואָס איז לינקס קענען פאַרקלענערן די רייַז קוקער באַהיצונג עלעמענט.
די נוצן פון קיילימ - וואַשער איז נישט אַדווייזד פֿאַר רייניקונג רובֿ שיסל טייפּס רעכט צו דער טיף און האַרב רייניקונג געפֿירט דורך די קיילימ - וואַשער וואָס אויך ניצט קעמיקאַלז וואָס קענען גרוב און שעדיקן נאַטירלעך קאָוטינג.אויב אַ פאַבריקאַנט זאגט אַז זייער רייַז קוקער באָולז קענען זיין געוויינט אין קיילימ - וואַשערס, עס איז העכסט מסתּמא אַז דער מאַטעריאַל איז כעמיש קעגנשטעליק, וואָס וואָלט פֿאָרשלאָגן אַז די שיסל האט אַ טיפּ פון כעמישער קאָוטינג זיך אין זייַן פּראַטעקטיוו לייַערס וואָס איז נישט געהאלטן געזונט.
● ברוכים הבאים צו אָנפרעג אונדז דורך
פּאָסטן צייט: מערץ 08-2023
